خرمای تازه در مقابل خرمای خشک
توضیحات:
-
به نام خدا
مردم فکر می کنند خرمای زرد تازه (رطب) همان خرما است. اما تفاوت هایی بین این دو وجود دارد. فرآیند رسیدن میوه خرما چهار مرحله دارد.
برخی تغییرات از جمله رنگ، طعم و اندازه در این مراحل رخ می دهد. خرماها در ابتدا سفت و سبز رنگ هستند. همچنین طعم آن تلخ و کمی گس است. با گذشت زمان از رطوبت آن کاسته می شود و قند آن افزایش می یابد تا سرانجام برسد. رطب مرحله قبل از خرما است که رطوبت بیشتر و قند کمتری دارد.
در مرحله خرمای رسیده بافت آن قوی تر شده و رطوبت آن به حداقل می رسد. رنگ خرمای رسیده کاملا قهوه ای تا سیاه است. در این زمان فروکتوز و گلوکز خرما زیاد، ساکارز کم و بافت آن یکنواخت و
تفاوت بین خرمای تازه و خرمای خشک چیست؟
تفاوت خرمای تازه و خشک شامل موارد زیر است.
طول عمر
کالری
مواد مغذی
انرژی
فیبر
طول عمر
خرمای خشک رطوبت کمتری دارد و در نتیجه مدت بیشتری تازه می ماند، در حالی که عمر خرمای تازه کمتر از 8 تا 10 ماه است. خرمای خشک در صورت نگهداری در یخچال تا 5 سال قابل نگهداری است. بنابراین، خرمای خشک نسبت به خرمای تازه عمر بیشتری دارد.
کالری
هر صد گرم خرمای خشک حاوی 280 کالری است در حالی که هر صد گرم خرمای تازه حاوی 145 کالری است. با در نظر گرفتن رژیم غذایی خود می توانید برای کاهش وزن خرمای تازه بخورید و اگر می خواهید چاق شوید می توانید از خرمای خشک کالری اضافی دریافت کنید .
مواد مغذی
هر دو نوع خرما ( خرما خشک و تازه) دارای مواد مغذی تقریبا یکسانی هستند. خرما حاوی آهن، ویتامین A (مفید برای سلامت چشم)، پتاسیم (مفید برای قلب) و منیزیم است که با دیابت، فشار خون بالا و افسردگی مبارزه می کند. خرما سرشار از فروکتوز است که فروکتوز زیاد برای بدن مضر است. همانطور که گفته شد، تفاوت زیادی بین ارزش غذایی خرمای تازه و خشک وجود ندارد.
انرژی
خرما سرشار از کربوهیدرات ها از جمله ساکارز، فروکتوز و گلوکز است. این به بدن شما کمک می کند تا انرژی سریع کسب کند. به همین دلیل است که ورزشکاران قبل از هر مسابقه خرما مصرف می کنند تا انرژی بیشتری دریافت کنند. تفاوت زیادی بین انرژی خرمای تازه و خرمای خشک وجود ندارد. هر دو خرما پر انرژی است.
فیبر
خرما سرشار از فیبر است و از یبوست جلوگیری می کند. مقدار فیبر خرمای خشک بیشتر از خرمای تازه است .
آیا می توانم به جای خرمای تازه از خرمای خشک استفاده کنم؟خرما منبع غنی کربوهیدرات و انرژی است که هر کدام حدود 20 تا 70 کالری دارد. در خاورمیانه، جایی که خرما روزانه مصرف می شود، بروز بیماری قلبی بسیار کم است. بیشتر میوه ها حاوی درصد بالایی آب هستند، اما 70 درصد خرما قند طبیعی را تشکیل می دهد. انواع مختلفی از خرما در بازار موجود است، اما سوال اینجاست که خرمای تازه یا خرمای خشک کدام یک برای شما بهتر است؟
خرما یک میوه مفید است. اگر می خواهید وزن کم کنید خرمای تازه بخورید و روزانه ورزش کنید. کربوهیدرات‌ها، ویتامین‌ها و پروتئین‌های مختلف به شما احساس سیری می‌دهند. اما اگر دوست دارید چاق شوید، خرمای خشک بخورید که سرشار از کالری است.
خرمای خشک یا خرمای تازه: کدام یک برای سلامتی شما بهتر است؟
خرمای تازه نرم تر از خرمای خشک است . نسبت به خرمای تازه رطوبت کمتری دارند. از نظر تغذیه تفاوت زیادی بین خرمای تازه و خشک وجود ندارد. اما خرمای خشک دو برابر خرمای تازه کربوهیدرات دارد. آنها همچنین منبع خوبی از فیبر هستند. خرمای خشک همچنین حاوی مقادیر بالایی کلسیم و آهن است، اما خرمای تازه سرشار از ویتامین C است. اگر خیلی لاغر هستید و می خواهید کمی وزن اضافه کنید، خرمای خشک می تواند یکی از مکمل های غذایی شما باشد.
قند بالایی دارد
خرمای خشک علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، قند زیادی دارد. در مورد انواع خرما درست است، اما خرمای خشک قند بیشتری دارد.
نقطه:
اگر قند خون دارید، می توانید خرمای تازه مصرف کنید، زیرا تحقیقات نشان داده است که تأثیر محدودی بر سطح گلوکز دارد.
مردم فکر می کنند خرمای زرد تازه (رطب) همان خرما است. اما تفاوت هایی بین این دو وجود دارد. فرآیند رسیدن میوه خرما چهار مرحله دارد.
برخی تغییرات از جمله رنگ، طعم و اندازه در این مراحل رخ می دهد. خرماها در ابتدا سفت و سبز رنگ هستند. همچنین طعم آن تلخ و کمی گس است. با گذشت زمان از رطوبت آن کاسته می شود و قند آن افزایش می یابد تا سرانجام برسد. رطب مرحله قبل از خرما است که رطوبت بیشتر و قند کمتری دارد.
در مرحله خرمای رسیده بافت آن قوی تر شده و رطوبت آن به حداقل می رسد. رنگ خرمای رسیده کاملا قهوه ای تا سیاه است. در این زمان فروکتوز و گلوکز خرما زیاد، ساکارز کم و بافت آن یکنواخت و مردم فکر می کنند خرمای زرد تازه (رطب) همان خرما است. اما تفاوت هایی بین این دو وجود دارد. فرآیند رسیدن میوه خرما چهار مرحله دارد.
برخی تغییرات از جمله رنگ، طعم و اندازه در این مراحل رخ می دهد. خرماها در ابتدا سفت و سبز رنگ هستند. همچنین طعم آن تلخ و کمی گس است. با گذشت زمان از رطوبت آن کاسته می شود و قند آن افزایش می یابد تا سرانجام برسد. رطب مرحله قبل از خرما است که رطوبت بیشتر و قند کمتری دارد.
در مرحله خرمای رسیده بافت آن قوی تر شده و رطوبت آن به حداقل می رسد. رنگ خرمای رسیده کاملا قهوه ای تا سیاه است. در این زمان فروکتوز و گلوکز خرما زیاد، ساکارز کم و بافت آن یکنواخت و