راهنمای خرید دستگاه رست قهوه
توضیحات:
-
به نام خدا
خرید دستگاه رست قهوه از فروشگاه قهوه یکی از دغدقه های کافی شاپ داران باریستا و رستر قهوه است . به دلیل اینکه معمولا این دستگاه ها خارجی هستند اطلاعات زیادی از آن ها نداریم.
به همین دلیل مقاله ای آماده کردیم تا بتوانیم ویژگی های دستگاه های معروف رست قهوه رو برایتان تشریح کنیم.
اگرچه شرکت های ایرانی هم وارد عرصه تولید دستگاه رست قهوه شدن به علت تبلیغات نداشتن این شرکت ها ، آن ها را معرفی نکردیم.
دستگاه رست قهوه را چگونه انتخاب کنیم ؟
دانه های سبز قهوه به صورت خام قابل استفاده نیستند و تنها در صورتی قابل استفاده میشن که تحت فرآیندهای خاصی قرار بگیرند.
دانه های قهوه که در بازار و به رنگ قهوه ای وجود دارند همان دانه های سبزی هستند که تحت فرآیند گرما دهی عطر و طعم فوق العاده ای آزاد می‌کنند.
فرآیند برشته کاری قهوه یا همان رست قهوه توسط ماشین های رست تجاری انجام می‌شه. این دستگاه ها معمولا استوانه ای شکل هستند و در قسمت پایین دستگاه حرارت تولید می‌شه.
تفاوت بین دستگاه رست تجاری و سایر دستگاه‌های رست
تاکنون انواع مختلفی از ماشین های رست قهوه تولید شده که هر کدام برای هدف خاص و برای مشتریان خاصی طراحی شده‌اند. خرید دستگاه رست قهوه از نظر تولید قهوه های مختلف با طعم، عطر و شیرینی یا تلخی مختلف نیز با هم تفاوت دارند.
در حقیقت دستگاه های رست مختلفی وجود داره که در بخش های مختلف استفاده میشن. و هر کسی بر اساس نیاز خودش خرید می کنه.
- خرید دستگاه‌های رست قهوه‌های اسپشیالیتی: قهوه با کیفیت بالا تولید می‌کنند و بسیار گران هستند.
- دستگاه‌های رست آرتیسان: در مقیاس کم و با کیفیت عالی قهوه تهیه می‌کنند.
- دستگاه‌های رست تجاری: که به سرعت و حجم بالای تولید معروفند.
- دستگاه رست خانگی : برای تجربه شخصی از رست قهوه و در مقیاس بسیار کوچک قابل استفاده‌اند.
- دستگاه‌های فروشگاه‌های کوچک: برای رست قهوه در مشاغل کوچک استفاده میشن.
خرید دستگاه رست قهوه تجاری برای رست قهوه در مقدار زیاد مناسبه. از دانشجویان گرفته تا مشاغل قدیمی همه دوست دارند یک فنجان قهوه صبحگاهی میل کنند.
برای پاسخ به این نیاز جامعه دستگاه‌های رست قهوه تجاری وارد بازار شدند. تا هم از نظر کیفی و هم از نظر کمی در سطح بالایی بتونند قهوه رست کنند و نیاز بازار را براورده سازند.
اگه رسترهای تجاری نبودند ما مجبور بودیم هر روز 10 برابر بیشتر برای یک فنجان قهوه اسپشیالیتی بپردازیم.
چطور دستگاه رست تجاری مناسب خریداری کنیم؟
اگه به دنبال تجارت عمده‌ی قهوه هستید و یا قصد دارید قهوه‌ی مورد نیاز برای کافه‌ی خودتونو رست کنید در هر صورت باید با توجه به هدفتون در انتخاب و خرید دستگاه رست دقت کنید.
ماندگاری و دوام دستگاه ، سایز دستگاه و قیمت دستگاه رست قهوه مواردی هستند که در هنگام خرید باید مورد توجه قرار بگیرند.
انتخاب شما بستگی به مقدار رست (برشته کاری) روزانه و برنامه درازمدت کسب ، بهترین دستگاه‌های رست تجاری عمدتا بر اساس قیمت، طول عمر، کیفیت و اندازه طبقه بندی میشن.
به همین دلیل باید به تمام این نکات در هنگام خرید دستگاه رست قهوه تجاری توجه کنین. در ادامه چند نمونه از دستگاه‌های موجود در بازار جهانی را معرفی کرده و مشخصاتش رو توضیح دادیم.
دستگاه رست قهوه ELEOPTION 110V
کار کردن با این مدل بسیار آسونه. و دستگاه با اجاق گازی، برقی و الکلی کار می‌کنه. نگهداری از دستگاه به چیز زیادی احتیاج نداره و حذف دود و عصاره‌ها از دستگاه بسیار راحته.
این دستگاه فقط برای برشته‌کاری دانه‌های قهوه است و سیستم حرارت داخلی نداره. قیمت این دستگاه 210.99 دلاره و خرید دستگاه رست قهوه ELEOPTION 110V برای آماتور ها بسیار مناسبه ، چون کارش رو اوتومات انجام میده و نیازی به تخصص بالایی نداره.
دستگاه رست قهوه Sonofresco Profile
خرید دستگاه رست قهوه Sonofresco Profile برای تولید قهوه حدود یک پوند در هر نوبت رست مناسبه ، اگه روزانه بیشتر از 25 پوند قهوه برشته می‌کنید این دستگاه رو به شما پیشنهاد می‌کنم.
دستگاه می تونه در هر بچ (batch) یک پوند قهوه برشته کنه. قیمت این دستگاه 3،663.37 دلاره.
دستگاه رست قهوه Java Master
این دستگاه رست تمام اتوماتیک مقدار مناسبی از قهوه رو در زمان بسیار کوتاهی رست می‌کنه. تقریبا 5 پوند دانه‌ی قهوه در زمان 5 تا 10 دقیقه برشته می‌شه.
خرید این دستگاه رست قهوه برای کسانی که سرعت رست برایشان مهم است توصیه می شه چون زمان کمی برای هر نوبت رست نیاز داره.
دستگاه رست یک کیلویی MegaLane Commercial
نحوه‌ی کار این دستگاه بر پایه نرم‌افزار است.
می‌تونید مستقیما به کامپیوتر وصل بشید و داده‌ها رو با USB انتقال بدید. شرکت‌های بزرگ تولید قهوه یا کارخانه‌های بزرگ به دستگاه‌هایی از این نوع احتیاج دارند.
خرید دستگاه رست MegaLane Commercial برای شرکت های بزرگ با شعبه های زیاده و این ویژگی رو داره که تمام قهوه ها در تمام شعبات به صورت یکسان رست می شن و طعم یکسانی هم خواهند داشت.
فقط نیازه به نرم افزار متصل بشه تا خودکار تمام عملیات رست رو انجام بده.
دستگاه رست Behmor 5400 1600 Plus Customizable Drum
این دستگاه نسبتا ارزان قیمت حداکثر می‌تونه تا 1 پوند در هر مرحله عمل رست قهوه رو انجام بده. قیمت این دستگاه با حداکثر ظرفیت موجود 369 دلاره.
درام استفاده شده در دستگاه با سرعتی متغیر و قابل کنترل می‌چرخه و عملکرد خنک کننده بسیار سریعه.