از خرما چه محصولاتی می توان تهیه کرد؟
توضیحات:
-
به نام خدا
آن خرماهای سالم برای مصرف روزانه در درجات مختلف در فروشگاه موجود است. آنهایی که برای مصرف روزانه ما مناسب نیستند یا ظاهر خوبی ندارند و یا کارخانه های مازاد بسته بندی خرما برای تولید خرما مناسب هستند . شهد، عسل و شکلات خرما با خرمای بی کیفیت تهیه می شود و در سایر صنایع غذایی استفاده می شود. همچنین می توان از خرما برای تهیه کیک های مختلف، صبحانه یا داخل نان استفاده کرد.
انواع خرما که از نظر ظاهری مناسب نیستند تبدیل به خمیر خرما می شوند. از این نوع خمیر به عنوان چاشنی در تهیه سس، خامه خرما و همچنین بیسکویت پرکن، نان و شیرینی استفاده می شود. یک شرکت شیرینی‌سازی و شکلات ژاپنی روش جدیدی را ابداع کرد که به کمک آن می‌توان از پودر خرما به‌عنوان شیرین‌کننده به جای شکر در شکلات استفاده کرد. از آنجایی که در کشورهای سرمایه داری و توسعه یافته حساسیت زیادی در استفاده کودکان و نوجوانان در شیرینی های حاوی قند و اثرات نامطلوب آن بر دندان وجود دارد، اختراع این روش با استقبال خوبی مواجه شده است.
به طور کلی ارزش غذایی بالای خرما برای تغذیه انسان به ویژه برای کودکان و نوجوانان مهم است. محصولات را می توان از خرماهایی مانند شکر مایع، شربت (گلوکز)، الکل اتیلیک، خوراک دام، آرد خرما، نوشابه خرما به دست آورد که خواص منحصر به فرد خرما را دارد. همچنین از این محصولات برای تهیه نان، مارمالاد، آب نبات، شکلات، مخمر استفاده می شود. همچنین از این محصولات برای تهیه نان، مارمالاد، آب نبات، شکلات، مخمر استفاده کنید.
شهد خرما
این شهد به دلیل داشتن کنسانتره در دمای 49 درجه سانتیگراد، آمیتیستین و شفاف، کاملا تصفیه شده و برای تمام گروه های سنی مفید است. شهد خرما حاوی تمام مواد محلول خرما است. در صنایع نوشیدنی، شکلات، بستنی، مارمالاد، آب نبات و شیرینی سازی استفاده می شود.شکر مایع خرما
خرما قند مایع در یک فرآیند طبیعی از میوه خرما بدون هیچ گونه افزودنی به دست می آید. این یک شربت تصفیه شده است که تمام نمک آن گرفته می شود و مخلوطی از قند، گلوکز، فروکتوز، ساکارز است. قند خرما در یک فرآیند طبیعی از میوه خرما بدون هیچ گونه افزودنی به دست می آید. مواد تشکیل دهنده شکر خرما دارای خواص میوه خرما بوده و مصارف خانگی و صنعتی دارد.مصرف خانگی :
شکر خرما را می توان به جای شکر سفید به طور مستقیم در انواع نوشیدنی ها مانند چای، قهوه و شیر و همچنین در تهیه مربا، شربت، کیک و شیرینی استفاده کرد.
مصارف صنعتی : از این محصول برای تولید نوشیدنی، شربت، بیسکویت و کیک، لبنیات، مربا، آبجو و شیرینی برای افزایش ارزش غذایی استفاده می شود.
شربت - از خرما چه محصولاتی می توان تهیه کرد؟
شربت خرما
شربت خرما شربتی است که از قسمت گوشتی خرما تهیه می شود . شربت خرما به دلیل بافت نرم، عطر شیرین و طعم بسیار شبیه عسل است. مانند عسل طبیعی، سالم و مغذی است و می توانید به جای آن از شربت خرما استفاده کنید. شیره خرما یکی از مکمل های غذایی ضروری برای تامین آهن و سایر ویتامین ها برای بدن است.ایران یکی از تولیدکنندگان خرما در سراسر جهان است، بنابراین تولید شربت در مناطق جنوبی به صورت سنتی رایج است. اما این روزها شربت خرما به صورت صنعتی و مکانیزه عرضه می شود. بهترین شربت خرما را در ایران می توانید پیدا کنید .
کاربرد: برای تولید شیرینی و بیسکویت و به جای شیرین کننده های مصنوعی در صنایع غذایی استفاده می شود. این شربت یک ماده فوق‌العاده برای غذاهای مختلف در رستوران‌ها و نانوایی‌ها است، همچنین می‌توان از آن به عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی برای قهوه‌ها یا نوشیدنی‌هایی که در مکان‌های عمومی در بسته‌بندی‌های کوچک تهیه می‌شود استفاده کرد.
خمیر خرما – از خرما چه محصولاتی می توان تهیه کرد؟
خمیر خرما
خمیر خرما محصولی فرآوری شده است که از خرما تهیه می شود و به دلیل ترکیب چند نوع خرما فاقد هرگونه افزودنی مصنوعی یا غیر طبیعی می باشد. وقتی می خواهید خمیر خرما بخرید رنگ های مختلفی مثل زرد، قهوه ای و مشکی پیدا می کنید. توجه داشته باشید که رنگ خمیر خرما کاملاً به نوع خرماهای استفاده شده برای تهیه این محصول بستگی دارد. اگر برای ساخت این محصول از خرمای سیاه استفاده شود، محصول نهایی مشکی خواهد بود.موارد استفاده
خانه: در صبحانه و میان وعده بعد از ظهر، غذاهای کمکی، به عنوان مارمالاد و برای تولید شیرینی و کیک خانگی استفاده کنید.مکمل
صنعتی: استفاده در صنایع شیرینی پزی به عنوان هسته کیک، بیسکویت و کلوچه
سرکه خرما
ما با خواص خرما و سرکه آشنا هستیم و می دانیم که هر کدام به تنهایی فواید منحصر به فردی دارند. واضح است، سرکه تهیه شده از خرما نیز دارای خواص بی نظیری است که باعث محبوبیت این محصول شده است. این سرکه به کاهش وزن، کاهش کلسترول بد، تقویت قلب، بهبود سرفه های شدید کمک می کند و خاصیت ضد سرطانی دارد. می توانید از آن برای غذا و سالاد یا به عنوان دارو در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنید.سس خرما – از خرما چه محصولاتی می توان تهیه کرد؟
سس خرما
سس خرما محصولی طبیعی از خرما بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده است که حاوی شربت خرما ، سرکه، نمک و ادویه است. این سس با طعمی مطبوع می تواند طعم متفاوتی به غذای شما ببخشد.کرم خرما
محصولات پاستوریزه و فرآوری شده از خرما. 80 درصد این خامه (شکلات خرما) از خرما و بقیه شیر خشک و کاکائو تهیه می شود. خامه خرما یک دسر مقوی و سالم است که می توانید در صبحانه و میان وعده از آن استفاده کنید.